Cum preparam okara

Bine v-am regasit , dragilor !

Cred ca v-am mai vorbit despre okara . Daca nu stiati deja , okara este denumirea in japoneza pentru pulpa de soia care este una dintre cele trei forme de fibre din soia . Se obtine dupa prepararea laptelui de soia si are calitati nutritive deosebite , este gustoasa si are o consistenta aerata !   Contine la 100 gr .- 15% grasimi , 24% proteine , potasiu , calciu si niacina ( vitamina B3 cu rol in scaderea colesterolului ) .

Laptele vegetal de soia eu il prepar extrem de usor folosind mereu soia boabe organice , mici , imperfecte asa cum trebuie sa fie !   🙂

Se spala bine boabele de soia si se pun la hidratat in apa filtrata pentru 24 ore , care se va schimba de vreo 3 ori pe parcursul acestui proces absolut necesar in urma caruia boabele isi maresc volumul si putem astfel beneficia de toate bunatatile care le ofera prin activarea enzimelor .

Dupa cele 24h se indeparteaza cojitele de pe boabele de soia si se limpezesc apoi in apa calda.

Din 100 gr. soia uscata si hidratata eu obtin aproximativ 3 litri de lapte vegetal . Metodele de preparare difera insa eu de-a lungul timpului am ales aceste cantitati pentru ca la final laptele mi se pare mult mai consistent si placut la gust , daca il diluez prea mult nu este placut si nu vreau sa adaug indulcitori pentru a-l putea consuma cu placere !

Soia hidratata o pun la fiert cu putina sare pentru 40 de minute , indepartand din cand in cand spuma care se formeaza pe parcurs . Apoi blenduiesc boabele fierte cu putina apa filtrata si obtin o pasta fina care apoi o strecor prin tifon des pentru a obtine okara . Restul de lichid il pun la fiert cu 3 litri de apa . O alta metoda ar fi sa fierbeti cu tot cu pulpa de soia si apoi sa filtrati laptele dar merge si varianta aceasta la fel de bine !

100 gr . boabe uscate – 3 litri de lapte vegetal + 200 gr. okara .

Laptele il indulcesc cu miere sau foarte putin zahar brun si adaug vanilie .

Se mentine la frigider pana la 5 zile si merge perfect cu scortisoara , cacao si este numai bun pentru clatite , care sunt cu totul diferite fata de cele obtinute cu lapte animal , au alt gust , sunt mai elastice si consistente ! Incercati singuri sa va convingeti !   🙂

20151117_005052

 

OKARA

Pulpa de soia are un aspect aerat si se poate folosi la prepararea brioselor , aluaturilor , chiftelelor vegetariene , burgerilor vegetali si pateurilor de soia .

Chiftele din okara 

  • 100 gr. okara
  • patrunjel – o legatura
  • seminte de susan – o lingura
  • seminte de in macinate – o lingurita
  • piper
  • sare
  • turmeric – o lingurita
  • un ou
  • pesmet – 4 linguri
  • o ceapa
  • usturoi – dupa gust
  • 2 morcovi

Ceapa , morcovii , usturoiul si patrunjelul se spala bine si se maruntesc in robot  . Totul se amesteca cu okara, condimentele , oul batut spuma si pesmetul pana obtineti un aluat moale , nelipicios si bun de modelat .

Eu aleg sa modelez chiftelele mici pentru ca apoi le prajesc in baie de ulei sau in cuptor si prefer sa se rumeneasca cum trebuie !

In cuptor trebuie lasate 15 minute pe o parte , 15 minute pe cealalta iar in ulei se prajesc la foc mare maxim 5 minute .

Puteti la fel de bine sa le modelati si sa le puneti in congelator pentru a le folosi cand doriti ! Nu isi schimba gustul deloc si chiar sunt mai gustoase !   🙂

Burger vegetal 

Se folosesc aceleasi cantitati si ingrediente doar ca modelati aluatul sub forma de mini burgeri si ii puteti consuma cu rosii , avocado si paine toast .

Icre din okara 

Nu stiu de ce se numesc asa , dar va spun ca acest preparat are gust de icre !

Folosesc :

  • 100 gr.okara
  • o ceapa taiata foarte marunt
  • sare
  • o lingurita de zeama de lamaie
  • o lingura de ulei de masline
  • patrunjel

Ingredientele se amesteca bine si se obtine in nici 5 minute o gustare care este delicioasa si hranitoare cu paine prajita ! Are un gust surprinzator de bun !

Consider ca soia inlocuieste cu succes carnea si este gustoasa , la fel de nutritiva si versatila iar okara obtinuta este usor de folosit la preparatele dulci si sarate sau se poate transforma in faina prin uscare la cuptorul cu ventilatie daca aveti rabdare !   🙂

Sper ca v-am convins cat de putin sa incercati aceste retete din soia si v-am trezit interesul pentru un aliment versatil , sanatos si cu un gust prea bun pentru a-l evita !

Eu va multumesc de vizita si va salut cu drag !   M.

 

 

 

 

 

 

 

Anunțuri

Vlastarii si germenii din seminte

Bine v-am gasit !

Mi-am propus de ceva timp sa vorbesc despre acest subiect , dar am amanat pentru ca mi-am dorit sa experimentez personal !

Insa nu este timp pierdut sa updatez pe parcurs asa ca incep prin a va spune ca am avut incercari destule in a obtine acasa germeni si vlastari din plante !

IMG_0656

Am inceput cu semintele de floarea-soarelui si am obtinut vlastari frumosi cu gust specific de floarea-soarelui , dar mai intens si parca mai hranitor ! Eram tare mandra ca am avut rabdare sa ii ud , sa ii las sa creasca acolo in tavita lor pentru vreo 14 zile . Apoi am incercat germenii de grau dar nu am reusit deloc pentru ca semintele nu erau bio si erau prea uscate , deci fiasco total .

Umbland prin Auchan am gasit germeni ambalati si am cumparat cu gandul de a vedea ce este cu ei merita sau nu? Merita , cantitatea pare mica ( 80 gr.) dar ii poti folosi in salate , peste orice fel de mancare de altfel pana la 5 zile !

Inca mai cresc in mediul umed in care sunt ambalati si au radacinute multe si asa bune la gust !   🙂

Germenii se obtin prin umezirea si apoi incoltirea semintelor de lucerna , rucola , floarea-soarelui , grau , trifoi etc. Au cantitati mult mai mari de proteine , minerale , vitamine si enzime (peste 20 x) asa ca beneficiul lor pentru sanatate si detoxifiere este garantat !

Vlastarii se obtin prin punerea semintelor in pamant si udarea lor zilnic pana apar plantutele verzi si cresc cativa cm.

Eu ii folosesc peste rosii simple cu sare si piper , in salate de tot felul , peste painea cu unt sau mai sanatos felii de avocado , cu branzeturi ca telemea sau branza feta ,  ciuperci la gratar , in lapte de cocos sau lapte de soia cu cereale ! Sunt o bunatate !

10390083_908747825821738_2029816381413410434_n

Natura ne ofera atat de multe resurse , doar sa vrem sa le folosim  !

Va salut cu drag ! M.

Lapte din nuca de cocos

Hello ! Bine v-am regasit !

Astazi va propun reteta mea de lapte vegetal preparat din fulgi de cocos si nuca de cocos . Mie imi plac mult fulgii de cocos fie in deserturi ( briose , clatite ) , fie in cereale sau mai recent sa ii folosesc pentru laptele vegetal !

IMG_0532

Cum la noi se gasesc mai mult fulgi de cocos deshidratati , am ales sa prepar laptele mai des folosind fulgi pentru ca este o varianta la indemana insa daca gasesc nuca de cocos este si mai bine !   🙂

IMG_0585

Nuca de cocos are multe beneficii pentru organism si chiar este pacat sa nu ne folosim de asta !

Secretul unui lapte de cocos bun este sa folositi fulgi de cocos cat mai organici , neindulciti si astfel veti obtine un lapte mai concentrat si cu o aroma specifica puternica ! Daca cumparati o nuca de cocos , sa aveti grija sa fie coapta si nealterata : cu cat are mai multa apa de cocos , cu atat este mai coapta si mai gustoasa !

Cum este cel mai usor tip de lapte vegetal de preparat este minunat sa poti avea in fiecare zi necesarul de calciu si vitamine si inlocui laptele de origine animala !

Folosesc pentru 1 litru lapte vegetal :

  • fulgi de cocos deshidratati – 200 gr.
  • apa filtrata
  • sare
  • vanilie esenta
  • zahar brun sau miere

Fulgii de cocos ii las la hidratat pentru maxim 30 de minute folosind 200 ml de apa fierbinte .

Intr-un blender de putere minima de 600W  puneti jumatate din cantitatea de fulgi si mixati  foarte bine cu apa filtrata pana obtineti o bautura densa si laptoasa . Repetati procedura cu restul de fulgi si apoi mai blenduiti inca o data toata cantitatea de fulgi hidratati care si-au marit cu mult volumul .

Obtineti la final aproximativ 1litru lapte in care adaugati pe parcursul blenduirii un praf de sare , o lingurita de extract de vanilie si indulcitor cat mai natural in functie de cat de dulce va doriti laptele .

IMG_0554

lapte de cocos cu scortisoara si cacao

Se mentine la frigider pana la 4 zile si inainte de a-l bea se agita bine pentru ca in cateva ore de la preparare se separa untul de cocos , exact ca si grasimea din laptele de vaca . A fost o bucurie sa vad ca efectiv pot obtine acasa unt de cocos asa cum mi-am  dorit !

Acest lapte vegetal este foarte gras , dens , hranitor si are un gust dulceag si aromat incat va spun sincer ca de cand am descoperit ca pot sa il prepar cum trebuie acasa nu mai consum alt tip de lapte pentru ca : am gasit un inlocuitor foarte bun ca gust si aroma , este bogat in nutrienti si cel mai important nu este nevoie sa mai cumpar laptele din comert , stim cu totii in ce conditii este recoltat si cat sufera vacutele pentru asta si elimin in plus disconfortul digestiv datorita lactozei ! Ma conving pe zi ce trece ca pot sa ma bucur de lapte in alte forme alternative mai sanatoase , fara a fi nevoie ca un animal sa fie exploatat in ferme !   😦

Nuca de cocos este de fapt o samanta , face parte din familia palmierului . Recent am folosit si nuca de cocos coapta pentru laptele vegetal si aroma este mult mai intensa , este cu mult mai gras , bogat in uleiul atat de cunoscut si mult mai satios ! La fel de bun pentru ca dintr-o nuca de cocos de marime medie folosim : apa de cocos bogata in electroliti : sodiu , potasiu si magneziu-benefica ca bautura simpla rehidratanta sau de folosit in smoothie-uri cu rol de reglare a ph-ului din sange si buna functionare a muschilor si nervilor ; miezul nucii este cocosul propriu-zis , din care se poate obtine untul de cocos sau se extrage uleiul de cocos ; contine : proteine , vitamina B , fier , fosfor si zinc . Uleiul contine grasimi sanatoase , acidul lauric ( existent doar in laptele matern ) ajuta sistemul imunitar si regleaza digestia foarte bine . Uleiul de cocos scade colesterolul , se oxideaza foarte greu si este stabil la temperatura deci este perfect si pentru gatit .

Cand preparati laptele din nuca de cocos , trebuie sa aveti grija cum o desfaceti , desi cu timpul devine usor prin exercitiu . Intai scoateti apa de cocos , apoi dupa ce desfaceti nuca prin lovituri repetate de-a lungul coajei tari , scoateti pulpa si o curatati de fibra maro care o protejeaza nefiind comestibila . Apoi la un blender puternic transformati pulpa in fulgi si adaugati apa calda pentru a-i hidrata macar 15 minute si a se elibera uleiul din compozitie . Urmatorul pas este blenduirea fulgilor pana obtineti un lapte foarte dens , alb si gras . Se poate repeta blenduirea fulgilor inca o data obtinand un lapte mai usor , dar la fel de aromat si gustos ( nu mai este necesar sa adaugati deloc indulcitor ) . Laptele se mentine la frigider cateva zile iar daca vreti sa obtineti smantana de cocos , lasati laptele intr-un recipient , fara a-l agita si se va forma o smantana grasa ce se poate folosi in deserturi .

IMG_0701

Miezul de cocos se poate pastra doar 2 zile la frigider sau cateva luni la congelator .

Pentru a desface nuca mai usor se tine o ora in apa inainte .

Mie imi plac ambele metode de obtinere a acestui lapte gustos si acum se gasesc nuci de cocos la preturi mai mult decat accesibile , prefer sa il prepar asa chiar daca dureaza mai mult . Pentru varianta cu fulgi deshidratati , raw  este nevoie doar sa folositi o cantitate mai mare de fulgi si sa ii lasati la hidratat mai mult .

Cantitatile de apa si cocos folosite depind de concentratia dorita asa ca totul se ajusteaza dupa preferinte . In general :

  • fulgi de cocos – 200 gr . la 1 litru de apa
  • pulpa unei nuci de cocos de marime medie la 2 litri de apa .

Sper ca v-am convins macar putin sa dati o sansa acestei alternative sanatoase la laptele animal !   🙂

Va multumesc de ascultare si va salut cu drag ! M.

Smoothie de ovaz cu polen si spanac

Buna , dragilor !

De ceva timp imi doream sa va impartasesc reteta unui smoothie cu un aliment hranitor si complet ! OVAZUL !!!

Eu as consuma ovaz in mii de feluri , asa bun il consider : de la budinca de ovaz , biscuiti , smoothie si tot asa mai departe !

Ovazul este una dintre cele mai hranitoare cereale , este lipsit de gluten , contine fibre- 14% , proteine – 6% si 18 tipuri de aminoacizi . Ca vitamine in cantitate mare este vitamina E , complexul B , minerale – o cantitate insemnata de zinc , de magneziu, fier si de asemenea cupru , calciu si mangan . Ca efecte terapeutice : scade nivelul de colesterol , riscul de cancer , regleaza glicemia , imbunatateste digestia lenta , previne constipatia .

Pentru ca spanacul inca este verde si este un super-aliment la fel ca si polenul , m-am decis sa fac un smoothie verde si sanatos , pentru un boost de energie pentru orele de dupa-amiaza , cand este prea cald si simti nevoia de ceva hranitor si rece in acelasi timp !

Am folosit pentru smoothie verde cu lapte de ovaz 

  • lapte de ovaz – 500 ml.
  • spanac proaspat – 20 frunze
  • polen – 2 lingurite
  • banane – 2 bucati
  • ananas – 2 rondele
  • seminte de in – o lingura
  • turmeric – o lingurita
  • sare
  • apa filtrata – 100 ml.

20150604_184709

Laptele vegetal l-am preparat de aceasta data mult mai simplu : 250 gr. fulgi de ovaz se pun la hidratat 30 ‘ si apoi se arunca apa folosita . Fulgii hidratati se blenduiesc bine cu 1 litru de apa filtrata , un praf de sare , un pliculet de indulcitor pe baza de stevie- Sweet Leaf Natural Stevia Sweetener – l-am cumparat de aici si este un bun indulcitor natural pentru lapte , cafea si ceai , doua linguri de fulgi de cocos . Apoi se strecoara printr-o sita fina si se tine la frigider maxim 3 zile . Eu folosesc des laptele de ovaz pentru a face clatite , care au alta aroma si sunt mult mai satioase si moi ! Yummy !   🙂

Pentru smoothie se pun in blender spanacul curatat si spalat , bananele bucati , ananasul taiat cuburi , se adauga semintele de in macinate , turmericul pudra , sarea , polenul si jumatate din cantitatea de lapte . Se amesteca bine si la final se adauga restul de lapte si apa filtrata daca doriti ca bautura sa fie mai lichida . Cu un blender de putere peste 800W obtineti usor o bautura fina si cremoasa !

20150604_184751

Ananasul si bananele ii ofera dulceata necesara , iar turmericul , polenul si spanacul sunt acel trio de superfoods care ofera energie organismului pentru cateva ore bune !

20150604_184833

Laptele de ovaz este mult mai cremos decat cel de migdale asa ca este perfect pentru smoothie!

20150604_185430

Cam atat ! Sper sa va placa si sa va bucurati de un smoothie sanatos si energizant acum in zilele de vara !

Va salut cu drag ! M.

Mini tort raw-vegan cu zmeura si ciocolata

Buna dragilor !

Din titlul postarii cred ca va dati seama ca urmeaza a va povesti despre un desert delicios !  Una peste alta este sanatos , satios , nu contine lapte , unt , oua sau zahar , deci ce am putea sa ne mai dorim de la un desert decat sa fie atat de bun incat sa il mai gustam , nu ?!

Incercarile mele cu torturile raw-vegane au fost destule insa de data aceasta am reusit sa gasesc un echilibru ok in privinta ingredientelor , cantitatilor si gustului !

Asa ca sa va povestesc ! Am folosit ca si ingrediente pentru acest mic tort raw-vegan cu zmeura sanatos :

BLAT 

pulpa de migdale ( ramasa de la laptele vegetal ) – 300 gr.

curmale deshidratate – 10 bucati

fulgi de cocos – 100 gr.

un avocado foarte copt

esenta de vanilie – o lingura

faina de hrisca – 50 gr.

scortisoara

sare

20150124_210700

Se hidrateaza pentru 30 minute curmalele si se curata de samburi . Se pun intr-un blender de putere peste 900W , pulpa de migdale , fulgii de cocos , fructul de avocado si se blenduiesc cu rabdare pana se obtine un amestec dens si lipicios . Eu am adaugat treptat faina de hrisca pentru ca pulpa de migdale era prea moale si incet am obtinut consistenta pe care o doream . La final se adauga vanilia , scortisoara si sarea . Am ales sa folosesc avocado in loc de ulei de cocos si a fost chiar bine !

Se obtine un blat dens care mai apoi trebuie intins intr-o forma de tort de 16 cm diametru . Inainte se pensuleaza forma cu ulei vegetal . Blatul bine presat in forma de tort se pune la congelator peste noapte .

CREMA 1

caju hidratat – 70 gr .

vanilie extract – 2 linguri

1/2 avocado

curmale – 5 bucati .

o banana congelata

Caju-ul se pune la hidratat macar 8 ore in apa filtrata . Se omogenizeaza foarte bine in blender cu banana rece , curmalele hidratate si avocado , pana se obtine o crema fina care se aseaza peste blatul de migdale . Se lasa la congelator 30 minute .

CREMA 2

caju – 70 gr.

o banana

zmeura – 100 gr.

La fel caju-ul hidratat se blenduieste cu banana si zmeura gustoasa pana se obtine cea de-a doua crema ! Care se aseaza cuminte pestre primul strat si se da la congelator .

CREMA 3 

alune nesarate – 100 gr.

curmale – 6 bucati

cacao pudra – 3 linguri

lapte de migdale – 50 ml .

Alunele se hidrateaza cateva ore si apoi se blenduiesc cu cacao , curmalele hidratate si moi si se adauga laptele vegetal pana se obtine o crema la fel de fina si gustoasa ! Se finalizeaza tortul adaugand crema aceasta de cacao si se adauga ciocolata de casa rasa in cantitate generoasa si fulgi de cocos .

Inainte de a se servi se tine tortul in frigider macar 15 minute !
Eu nu am avut rabdare si am savurat o felie si zau daca nu era un amestec delicios de inghetata de ciocolata cu prajitura cu fructe ! De fapt ce zic , nu se aseamana cu nici un desert traditonal , pentru ca dulceata este echilibrata , gustul este concentrat si se resimt arome de zmeura , ciocolata , alune si banane toate intr-un perfect cocktail savuros !

20150517_000043 20150517_000150  20150517_000132 20150517_000106

Desertul acesta m-a convins sa nu ma opresc aici cu degustarile si deja am in minte niste combinatii de gusturi , sper sa reusesc sa le pun in practica vara aceasta , mai ales ca apar capsunile , afinele …! Yummy !   🙂

Avocado inlocuieste chiar bine uleiul de cocos si untul , curmalele si bananele dau dulceata potrivita asa ca sper sa va placa daca va incumetati la un asemenea tort !

20150517_000055

Eu va multumesc de ascultare si va salut cu drag ! M.

Gustare cu avocado

Bine v-am regasit !

V-ati dat seama ca aleg deseori avocado-ul in multe combinatii . Motivul ar fi ca este mai sanatos decat untul , este vegetal , satios si versatil : il poti folosi in smoothie-uri sa dai cremozitate bauturii , in dulciuri ca mousse de ciocolata sau in salate ! Yummy !   🙂

Primavara si-a intrat in drepturi , verdeturile nu ar trebui sa lipseasca din alimentatie si cum aveam un avocado foarte copt , mi-am zis ce ar fi sa fac un sos/pasta de avocado cu verdeturi !

Am folosit ca ingrediente pentru gustarea cu avocado :

un avocado copt

patrunjel – doua legaturi mari

marar – o legatura

o ceapa verde

doua galbenusuri fierte

smantana – o lingura

limee

seminte de susan

seminte de floarea-soarelui

seminte de in macinate – 2 lingurite

sare , piper

Pentru inceput se toaca patrunjelul , mararul , ceapa verde si se adauga in robot alaturi de pulpa de avocado , smantana si galbenusurile fierte si se20150422_210933 (1)

transforma intr-o pasta verde !

20150422_212216

Se adauga zeama de la un sfert de limee , condimentele si semintele de in pulbere .

Se lasa la rece macar 15 minute .

Eu am ales sa prajesc niste paine neagra si sa folosesc aceasta pasta de avocado cu rosii proapete , seminte de susan si floarea-soarelui .

Extrem de simplu , nu ?!

20150423_145333

De fapt aveam in minte sa umplu jumatati de oua fierte cu acest sos , dar m-am razgandit . Am ales aceasta combinatie mai buna si mai sanatoasa !

Este o gustare bogata in omega 3/6 din semintele de in , calciul din susan si ou , vitamina E din floarea-soarelui si  grasimi bune de la avocado ! Este usoara si hranitoare !

20150423_145417

Eu va doresc pofta buna si sanatate !

Sa ma anuntati cum vi s-a parut , daca preparati acest sos delicios !   🙂

Va salut cu drag ! M.

Verde hranitor

Bine v-am regasit !
A trecut ceva timp de cand nu am mai postat o reteta insa scuza mea este ca in ultimul timp mi-am propus sa fac cateva schimbari in alimentatie , sa am mai multe zile pe saptamana cu meniu mai simplu , atat cat reusesc !
Am luat decizia asta pentru ca realizez pe zi ce trece ca aduc mai multa energie prin alimente daca le consum cat mai verzi , neprocesate !
Asa ca in ultimul timp am experimentat smoothi-urile si abia astept sa treaca frigul acesta sa apara mai repede verdeturile…stiu , sunt in piata dar le astept pe cele din gradina , parca energia este altfel !   🙂
Incerc zi de zi sa aleg la una din mese salate cat mai bogate in verdeturi ( spanac , patrunjel , marar , salata verde , rucola ) , seminte ( in , susan sunt nelipsite ; seminte de floarea-soarelui ) , conopida , avocado cand il gasesc ok sa il cumpar , turmeric ( ultima descoperire ca si condiment care da o savoare total deosebita oricarei mancari , nu mai spun in salate ) si in zona asta ma joc cu experimentele culinare !  🙂
Experienta aceasta repetata cat mai des  imi arata ca organismul , dupa peste 3 ani de vegetarianism , simte altfel alimentele , descopar inca gusturi noi , condimente minunate si observ ca am ajuns sa prefer o salata satioasa sau legumele preparate la aburi doar cu condimente !

Sa va spun ca ciupercile asezonate cu ulei , condimente si parmezan ras sunt o delicatesa ? Sau ca salata de patrunjel si seminte iti da energie cat pentru 3 oameni ?
Experimentam , experimentam si ne bucuram de alimente cat mai satvice ( Satva-energie inalta continuta de unele alimente care te incarca energetic , asa cum spun indienii in ayurveda ) , asa imi place sa numesc eu mancarea care ofera energie vizibila si care te face sanatos !
Primavara aduce atatea minuni sanatoase incat era pacat sa nu fac o pizza simpla dar superdelicioasa cu ciuperci si patrunjel ca ingrediente principale !
Ingrediente pentru pizza verde :
blat pizza
sos de rosii- un pahar
ciuperci – 10 buc .
ceapa verde – 2 buc .
patrunjel – cat mai mult 🙂
marar – o legatura
rucola – o legatura
frunze de ridiche
cascaval ras – 50 gr.
un ou
sare , piper
seminte de in macinate
seminte de susan

20150420_214505

Sincer , verdeturile le-am estimat cantitativ pentru ca le-am cules din gradina si am umplut cu nesat un castron maricel ! Le-am spalat bine si le-am tocat la fel de bine !  🙂
Blatul de pizza ( scos din congelator de asta data ) l-am pensulat cu sos de rosii ( 1/2 din cantitate ) , am adaugat peste ciupercile spalate si taiate felii mici .
Am pus ceapa tocata , celelalte verdeturi si apoi am adaugat oul batut si cascavalul ras . La final am folosit restul sosului de rosii si semintele ! Condimentele am preferat sa le incorporez in oul batut !

20150420_214128 20150420_215819
Am dat totul la cuptor pentru 20 minute la treapta 3 a cuptorului .

20150421_141804 20150421_141811
Cum a iesit ? !
Fresh , hranitoare si cu gust aromat de verdeturi de primavara , exact cum mi-am dorit!

20150421_141750
Daca va doriti sa simtiti mai pronuntat gustul ciupercilor , adaugati dupa preferinta mai multe ciuperci taiate , eu am ales de asta data sa simt mai mult verdele !
Simpla pizza mea , nu ?!
Eu va multumesc ca mi-ati ascultat povestioara si reteta si va indemn sa incercati si voi pizza de primavara , veti vedea ce buna si gustoasa este !
Voi ce verdeturi savurati acum primavara ?
Va salut cu drag ! M.

Imunizare naturala

Bine v-am gasit !

Contrar a ceea ce unii incearca sa afirme ca efectul placebo ar fi un factor determinant in folosirea tratamentelor holistice , cunosc prin experienta proprie ca tratamentele holistice ca reflexoterapia , fitoterapia , bioenergoterapia , detoxifierea au rezultat ! Recunosc acest lucru , in ciuda faptului ca am formatie profesionala de farmacist !   🙂

Da , consider medicamentele importante si cu efect pozitiv asupra sanatatii cand este nevoie : in boli cronice , cazuri de urgenta ; in majoritatea cazurilor , medicamentele alopate nu pot ajuta decat pe termen scurt , daca se vrea o ameliorare minune nu ajuta !

Nimic nu da roade asa instantaneu , trebuie sa stii ce e cu tine , ce e cu organismul tau , ce dezechilibre ai , ce afectiuni porti . Asta poti afla bineinteles daca periodic mergi la medic , iti mai faci analizele obisnuite sau iti asculti corpul si il respecti !

Medicamentele ajuta in multe cazuri , vindeca boli grave , alina dureri si tin in frau afectiuni apasatoare insa raman la parerea mea personala ca a preveni este mai benefic decat a trata , pentru ca atunci cand ajungi la boala si durere fizica , deja in spate ai un drum pe care nu l-ai parcurs cum trebuie : boala nu se instaleaza peste noapte ci este rezultatul unor alegeri mai vechi !

Nu e vina noastra in toate , dar este de datoria noastra sa fim atenti la ce simtim , la ce dureri avem si sa facem ceva cat inca se mai poate . Nu trebuie sa ajungem sa luptam cu afectiuni dureroase , sa depindem de medicamente zi de zi sau sa nu mai suportam o boala !

Vreau sa punctez ca preventia este esentiala daca vrem sa fim mai sanatosi si sa ne respectam organismul . Sanatatea nu are pret si zi de zi trebuie sa o protejam prin alimentatie , ganduri pozitive , optimism si incredere !

Preventia inseamna sa mananci echilibrat , sa te hidratezi , sa folosesti suplimente cand este cazul !

Un aspect important este imunizarea organismului in fata bolilor si dezechilibrelor !

Ca vegetarian , recomand alimentele superfood ca spirulina, chlorella , spanacul , germenii din seminte , catina , goji si lista continua . Natura ne ofera mult ajutor din acest punct de vedere si ar trebui sa profitam !

Un fruct minune este si NONI – fructul vietii care prin sursa de substante bioactive naturale care o reprezinta il face sa fie considerat un fruct care ajuta organismul sa fie sanatos sau sa lupte cu boli deja instalate .

Are 18 aminoacizi esentiali , minerale ( potasiu , fier , magenziu , zinc , seleniu , germaniu ) , vitamine .

Noni sau dudul indian face parte din familia cafelei , este raspandit in Asia de Sud pana in Australia . Beneficiile sale se cunosc de mii de ani , fiind folosit in medicina ayurvedica ( indiana ) in afectiuni ale inimii ca hipertensiune , de echilibrare metabolica , in alergii , rol antibacterian , anticanceros , antioxidant , hipoglicemiant si cel mai important de crestere a imunitatii prin cele 150 de substante active continute !

Sucul pur din fruct are acest rol benefic si miraculos de crestere a capacitatii organismului de a lupta cu boala si de regenerare a celulelor !

Fructul are un gust amar in forma de suc dar combinat cu fructe de padure sau struguri il face putin dulceag si perfect pentru consum zilnic dimineata si seara .

Se poate folosi in cure de minim 3 luni si efectul este vizibil daca se consuma in stare 100% naturala , fara adaosuri de agenti de ingrosare sau aditivi .

Un astfel de produs original este sucul de Noni Tahitian , comercializat de Morinda Bioactives cu sediul in SUA , singura companie care scoate pe piata suc natural , pur si avand continutul de substante benefice 100% naturale , deci efectul este potentat si sigur !

Pe site-ul celor de la Morinda Bioactives gasiti toate informatiile necesare sa va convingeti ca merita investitia in sanatate : sursa este sigura si profesionistii de acolo va raspund cu promptitudine la orice nelamuriri aveti , asa ca o vizita v-ar ajuta sa va faceti o parere clara !   🙂

noni juice

Sursa : Pinterest

Produsul Tahitian Noni Original se poate achizitiona la pret de depozit ,
cu transport inclus , de la distribuitorii autorizati Morinda , de pe
pagina web www.suc-noni.ro
Pentru comenzi online puteti intra in magazinul lor :  http://www.suc-noni.ro/index.php

Pe mine sincer m-au convins si consider ca un produs de calitate , original este mult mai benefic pentru sanatate , ca preventie zi de zi si de imunizare naturala !

Investim in sanatate , investim in echilibrul nostru zi de zi !   🙂

banner

 

Va salut cu drag ! M.

Briose cu spanac

Buna , prieteni !

Briosele mi se par versatile , in general , ingredientele folosite pot fi nenumarate , sunt satioase , gustoase si aratoase ! Iata ca fac rime !  Dar asa este , fie ca sunt dulci sau sarate , poti sa fii creativ si sa testezi aromele si gusturile preferate !   🙂

Pentru briosele cu spanac , de altfel extrem de simple , am vrut sa folosesc cat mai mult spanac , poate pentru ca mi-e dor de tot ce aduce primavara cu ea , in privinta verdeturilor : de la spanac,ceapa verde pana la salata verde , salata creata , patrunjel sau marar.

Ingrediente :

  • faina integrala – 200 gr.
  • sare
  • praf de copt – un plic
  • condimente ( usturoi , turmeric , piper negru , oregano )
  • seminte – susan , in
  • lapte – 250 ml.
  • un ou
  • unt nesarat – 100 gr.
  • o ceapa
  • spanac – 200 gr.
  • ulei vegetal

Spanacul folosit era inghetat asa ca , l-am calit in putin apa cu ulei vegetal si ceapa maruntita , sub aburi , pana s-a muiat si s-au intrepatruns aromele de turmeric , piper , usturoi , sare si oregano . Inainte de a lua de pe foc compozitia am adaugat semintele de susan si semintele de in macinate ( o lingura din fiecare ) .

20150306_191127

Se lasa apoi la racit compozitia de spanac .

20150306_193225

Intre timp se amesteca faina cu sarea , praful de copt , se adauga laptele caldut , untul topit si oul batut spuma .

20150306_192326

Dupa o omogenizare optima se adauga si spanacul in aluatul de briose , care va deveni moale asemenea unei creme .

20150306_195057

Se pune aluatul in formele de briose , date cu putin ulei sau unt topit ; se da tava la cuptorul preincalzit la 250 grade celsius .

Se lasa maxim 25-30 minute , pana vedeti ca se rumenesc si apoi se scot pe un grilaj special de inox pentru a se raci .

20150306_204112

Eu le-am adaugat ca decor seminte de susan .   🙂

Sunt mai mult decat hranitoare , sanatoase si spanacul din abundenta le da un gust de verde si primavara .

20150306_204124

Va salut cu drag ! M.

Semintele atat de hranitoare !

Bine v-am gasit , prieteni !

Pe cand nu eram vegetarian declarat , uitam deseori sa consum seminte , desi stiam de pe atunci cat de sanatoase sunt si ce beneficii aduc organismului .

Apoi le-am luat una cate una sa le studiez mai atent si am realizat ca sunt destule de unde pot alege ce sa consum zilnic .

Semintele de floarea-soarelui , dovleac , susan , in  se consuma mai ales crude daca vrem sa beneficiem de ceea ce au in compozitie atat de sanatos .

Uitam deseori , dar aceste mici minuni aduc un aport energetic mare fiind si hranitoare !

Cel mai bine este sa le hidratam macar o ora in apa filtrata , pentru ca astfel devin mai moi , se elibereaza enzimele si se absorb mai bine elementele nutritive cand le consumam .

Se pot folosi in general in salate , cum ar fi semintele de floarea-soarelui , de susan si cele de in – semintele de in se transforma in pudra , folosind o masina de macinat ; se folosesc maxim 2 linguri de pudra pe zi .

Merg perfect peste garnituri de legume sau in iaurt simplu , depinde de situatie !

Uneori , eu le pun intr-o tigaie de tuci si le prajesc putin cat sa le simt aroma apoi le adaug in salate sau le consum simple ca si gustari intre mese .

Semintele de floarea-soarelui sunt excelente surse de calciu , magneziu pentru oase , antioxidanti , vitamina E pentru piele . Se pot pune la germinat si vor creste vlastari plini de enzime si substante nutritive, cu un gust deosebit de surprinzator , trebuie doar sa le dati o sansa !

20140225_231144

Inul a fost cultivat de egipteni acum mii de ani in urma . Mucilagiul continut de seminte le da un miros specific cand sunt zdrobite . Contin de asemenea ulei , omega 3 ( sunt cea mai importanta sursa vegetala ) , fibre , vitamine , minerale . Au rol laxativ evident , emolient ( intern si extern ) . Faina de in nu trebuie lasata sa se invecheasca , pentru ca uleiul continut rancezeste si poate provoca alergii sau dermatoze . In fitoterapia traditionala indiana ( ayurveda -despre care am scris cate ceva aici ) , semintele prajite se amesteca cu zahar si au rol medicinal .

Semintele de susan se pot consuma prajite putin si macinate , transformate apoi in cunoscutul tahini ( pasta de susan ) – mai greu de obtinut acasa , pentru ca trebuie sa stim cand sa le luam de pe foc sa nu se arda si sa alegem semintele cat mai naturale , pentru a nu avea un gust amar . Susanul este o sursa importanta de calciu , magneziu , zinc , o sursa excelenta de proteine, antioxidanti .

Semintele de dovleac sunt o sursa benefica de zinc si vitamina K , cu rol antihemoragic .

Nu sunt singurele seminte cu rol hranitor , fiecare poate alege ce ii place ! Sunt minuni ale naturii si ar trebui sa profitam de aceste surse deosebite de minerale , vitamine si proteine care ne ajuta sa fim sanatosi !   🙂

Va salut cu drag ! M.